Yamaaoi Wasabi és la primera empresa productora de wasabi fresc (cultiu japonès considerat un dels més complexes del Món), a tot el Mediterrani i la segona a tota Europa. 

El projecte va néixer la primavera de 2016 i a finals de 2018 l’empresa va veure la llum. De la mà dels seus dos socis, Arnau Riba i Pau Gelman, en l’actualitat serveix a centenars de restaurants de tota Espanya i Europa incloent-hi alguns dels xefs i establiments més reconeguts en el panorama internacional. També dona servei a particulars a través de la seva botiga on-line i punts de venda. 

Enfocada a la producció de wasabi, alhora produeix altres cultius japonesos, sempre amb el respecte al medi ambient i la sostenibilitat com a eixos vertebradors del projecte.